Technologia

Technologia produkcji w firmie VIN-KON S.A. łączy wieloletnie doświadczenie przetwórcze z nowoczesnym podejściem do kontroli jakości, bezpieczeństwa żywności i efektywnego wykorzystania surowców. Każdy etap procesu technologicznego ma znaczenie: od przyjęcia owoców, warzyw lub surowców zbożowych, przez ich przygotowanie i przetwarzanie, aż po uzyskanie stabilnego, powtarzalnego produktu spełniającego wymagania odbiorców z branży spożywczej, napojowej i przetwórczej.

Podstawą działalności produkcyjnej firmy jest dbałość o jakość surowca oraz właściwe prowadzenie procesów technologicznych. W przypadku koncentratów owocowych i warzywnych szczególne znaczenie mają parametry takie jak dojrzałość, świeżość, kwasowość, barwa, aromat oraz naturalne właściwości danego gatunku. W produkcji ekstraktów słodowych ważną rolę odgrywa natomiast odpowiednie przygotowanie surowca zbożowego, kontrola procesu ekstrakcji oraz zachowanie cech sensorycznych i funkcjonalnych gotowego produktu.

Nowoczesna technologia pozwala nie tylko utrwalać naturalne walory surowców, lecz także nadawać produktom formę wygodną do dalszego wykorzystania w recepturach przemysłowych. Koncentraty owocowe i warzywne oraz ekstrakty słodowe znajdują zastosowanie w produkcji napojów, wyrobów cukierniczych, piekarniczych, mleczarskich, deserów, sosów, przetworów oraz wielu innych produktów spożywczych. Dzięki odpowiednio dobranym parametrom technologicznym możliwe jest uzyskanie produktów o stabilnej jakości, powtarzalnym składzie i szerokiej przydatności technologicznej.

W firmie VIN-KON S.A. proces produkcji jest postrzegany jako połączenie wiedzy technologicznej, odpowiedzialności za surowiec i elastyczności wobec potrzeb rynku. Firma rozwija rozwiązania, które odpowiadają na oczekiwania dużych odbiorców przemysłowych i producentów poszukujących składników o określonych właściwościach smakowych, barwiących, aromatycznych lub funkcjonalnych.