Ekstrakt słodowy jasny

Ekstrakt słodowy jasny to produkt o łagodnym, zbożowo-słodowym profilu smakowym, delikatnej barwie oraz naturalnej słodyczy. Charakteryzuje się subtelnymi nutami słodu, miodu, pieczywa i zbóż. Jest szczególnie polecany wówczas, gdy pożądany jest naturalny smak słodowy bez nadmiernego przyciemniania gotowego produktu.

Ekstrakt słodowy jasny może być stosowany w produktach takich jak:

• Piwo i piwo bezalkoholowe, zwłaszcza jasne lagery, piwa bezalkoholowe i niskoalkoholowe, radlery, piwa smakowe oraz napoje słodowe. W piwach bezalkoholowych i niskoalkoholowych pomaga budować pełnię smaku, naturalny aromat brzeczki, łagodną słodowość i typowo piwny charakter.
• Jasne pieczywo i wyroby piekarnicze, w tym bułki, chleb pszenny, chleb tostowy, bagietki, pieczywo śniadaniowe, pieczywo chrupkie, sucharki i wyroby drożdżowe. Wspiera fermentację, poprawia kolor skórki, aromat, objętość i świeżość produktu.
• Słodycze i wyroby cukiernicze, w tym ciastka, herbatniki, wafle, batony, nadzienia, kremy, masy cukiernicze, krówki, toffi i karmelki. Nadaje naturalną słodycz, delikatną nutę karmelowo-zbożową i pomaga budować pełniejszy smak.
• Galanteria śniadaniowa i produkty zbożowe, w tym płatki śniadaniowe, musli, granole, batony zbożowe, chrupki i mieszanki instant. Wzmacnia smak zbożowy, poprawia barwę i pozwala uzyskać bardziej naturalny profil produktu.
• Napoje bezalkoholowe i funkcjonalne, w tym napoje mleczno-słodowe, kawy zbożowe, napoje śniadaniowe, napoje energetyczno-zbożowe oraz produkty dla dzieci i młodzieży. Może być bazą lub dodatkiem smakowym nadającym łagodną słodowość i bogatszy smak.
• Lody, desery i produkty mleczne, w tym lody, puddingi, kremy, desery i napoje mleczne. Wzbogaca smak, nadaje delikatny aromat słodowy i może wspierać naturalny charakter receptury.
• Przetwory, sosy i marynaty, w tym sosy jasne, dressingi, marynaty, glazury, przetwory owocowe i produkty kulinarne, w których potrzebne są: naturalna słodycz, zbożowy posmak i delikatne zaokrąglenie smaku.