Zastosowanie
Barszczyk czerwony z uszkami
Składniki na barszczyk
1 litr barszczu czerwonego
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
szczypta majeranku
sól i pieprz do smaku
Składniki na uszka
Ciasto:
250 g mąki pszennej
120 ml ciepłej wody
1 łyżka oleju
szczypta soli
Farsz:
300 g pieczarek
1 cebula
1 łyżka masła
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Z mąki, wody, soli i oleju zagnieć elastyczne ciasto. Odstaw je na 20 minut. Pieczarki podsmaż z cebulką, dopraw solą i pieprzem, a następnie drobno posiekaj. Ciasto cienko rozwałkuj, wycinaj małe kwadraty, nakładaj farsz i formuj uszka. Gotuj je w osolonej wodzie 2-3 minuty od wypłynięcia.
Barszcz czerwony podgrzej z przyprawami. Do talerza włóż porcję uszek i zalej gorącym barszczem.