Nasza historia
Historia spółki VIN-KON S.A. jest ściśle związana z miejscem wyjątkowym w przemysłowych dziejach Konina. Przy dzisiejszej ulicy Dąbrowskiego 35, tam gdzie funkcjonuje zakład produkcyjny, już w XIX wieku działał browar. Było to jedno z tych przedsiębiorstw, które przez dziesięciolecia współtworzyły gospodarczy krajobraz miasta, łącząc rzemiosło, produkcję spożywczą, handel i lokalną przedsiębiorczość.
Najstarsza potwierdzona wzmianka o warzeniu piwa w tym miejscu pochodzi z 1878 roku, choć wiele wskazuje na to, że działalność browarnicza mogła rozpocząć się kilka, a nawet kilkanaście lat wcześniej. Nazwiska właścicieli dawnego browaru pojawiają się w źródłach od drugiej połowy XIX wieku. Wśród właścicieli browaru wymieniani są między innymi: August Jahns, E. Kummans, Abraham Jakob Korek, Icek Stain oraz Wilhelm Paczowski bądź Paszkowski.
Szczególne miejsce w tej historii zajmuje August Jahns, właściciel browaru i jednocześnie postać ważna dla życia społecznego Konina. Był on pierwszym naczelnikiem ochotniczej straży pożarnej w Koninie, która rozpoczęła działalność w 1870 roku, a oficjalnie została uznana przez władze w 1874 roku. Pokazuje to, że historia zakładu od początku była związana nie tylko z produkcją, lecz także z rozwojem miasta i jego lokalnych instytucji.
Od browaru rzemieślniczego do nowoczesnego zakładu
Przełomowym momentem dla dawnego browaru był rok 1907. Wtedy to zakład został nabyty przez Józefa Korab-Kowalskiego od spadkobierców Wilhelma Paczowskiego bądź Paszkowskiego. Już rok później, w 1908 roku, nowy właściciel rozpoczął szeroko zakrojoną przebudowę i modernizację przedsiębiorstwa.
Był to czas intensywnego rozwoju. Na terenie browaru uruchomiono słodownię, a także wzniesiono nowe budynki niezbędne do prowadzenia coraz bardziej zaawansowanej produkcji. Powstał budynek biurowo-mieszkalny oraz obiekt przeznaczony na pomieszczenia do hodowli drożdży piwnych, suszarnię chmielu i magazyn lodu. Inwestycje te świadczyły o ambicjach właściciela i o chęci przekształcenia lokalnego browaru w nowoczesny zakład produkcyjny.
Efekty przyszły bardzo szybko. W ciągu zaledwie kilku lat Browar Parowy Józef Kowalski zwiększył sprzedaż piwa niemal pięciokrotnie. W 1907 roku sprzedaż wynosiła około 26 tysięcy wiader, czyli w przybliżeniu 3,2 tysiąca hektolitrów. W 1914 roku było to już 125 tysięcy wiader, a więc około 15,4 tysiąca hektolitrów. Tak dynamiczny rozwój pokazuje, że koniński browar potrafił skutecznie odpowiadać na potrzeby rynku i rozwijać skalę produkcji.
Ten pomyślny okres przerwała jednak I wojna światowa. Działania wojenne, zapaść gospodarcza oraz ograniczenia prawne wprowadzane najpierw przez władze okupacyjne, a następnie przez administrację odrodzonej Rzeczypospolitej, znacznie utrudniły funkcjonowanie całej branży browarniczej. Mimo tych przeszkód zakład przetrwał, a po kilku trudnych latach ponownie podjęto działania modernizacyjne.
Modernizacja w okresie międzywojennym
W 1926 roku przeprowadzono gruntowną modernizację browaru, dostosowując go do produkcji nowych gatunków piwa. W ofercie pojawiły się między innymi porter oraz tzw. piwo odżywcze — napój o niskiej zawartości alkoholu, który w tamtym czasie zalecano matkom karmiącym, a nawet dzieciom.
Zakład unowocześniono również pod względem technologicznym. Tradycyjne kadzie dębowe zastąpiono hermetycznie zamykanymi zbiornikami metalowymi. Dzięki fermentacji brzeczki w zamkniętych zbiornikach możliwe było pozyskiwanie kwasu węglowego, co pozwoliło rozszerzyć działalność o produkcję wód gazowanych. Był to przykład praktycznego wykorzystania procesów technologicznych i umiejętnego poszerzania oferty zakładu.
W tym czasie wykopano również studnię artezyjską, z której pozyskiwano wodę bardzo wysokiej jakości. Miało to ogromne znaczenie w przypadku produkcji piwa i napojów, ponieważ jakość wody jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na walory gotowego produktu.
Browar prowadził także intensywną działalność słodowniczą. Przerabiał duże ilości jęczmienia na słód, który był wykorzystywany na potrzeby produkcji własnej oraz sprzedawany innym browarom w kraju i za granicą. Ten element historii ma szczególne znaczenie, ponieważ pokazuje, że tradycje związane ze słodem i przetwórstwem surowców zbożowych są obecne w tym miejscu od wielu dziesięcioleci.
Kryzys, wojna i koniec działalności browarniczej
Lata 30. XX wieku były dla branży piwowarskiej bardzo trudne. Spadek konsumpcji, kryzys gospodarczy i konieczność ograniczania kosztów wymusiły na wielu zakładach szukanie oszczędności. Koniński browar również musiał dostosować się do nowych warunków. Jedną z decyzji było odejście od rozlewania piwa do butelek firmowych i wprowadzenie butelek gładkich, oznaczanych etykietami.
Mimo trudności zakład przetrwał okres kryzysu. Kolejną próbą stanowił okres okupacji. W latach 1939-1945 browar znalazł się pod zarządem niemieckim i funkcjonował jako Brauerei Konin Warthegau. W związku z problemami aprowizacyjnymi, niedoborami surowców i warunkami wojennymi produkowano wówczas głównie piwo lekkie.
Po zakończeniu wojny, w 1945 roku, nad browarem ustanowiono przymusowy zarząd państwowy. Początkowo kontynuowano produkcję piwa, jednak z czasem działalność ograniczono do rozlewu piwa wytwarzanego w okolicznych browarach oraz do produkcji napojów gazowanych. Ostatecznie w 1948 roku nastąpiła likwidacja zakładu browarniczego. Nie oznaczało to jednak końca przemysłowej historii tego miejsca. Rozpoczął się jednak jej nowy etap.
Od browaru do wytwórni win owocowych
Po likwidacji browaru dawne zabudowania przy ulicy Dąbrowskiego 35 otrzymały nowe przeznaczenie. W kolejnych latach uruchomiono tam produkcję win owocowych. Był to naturalny kierunek rozwoju w powojennej Polsce, w której przetwórstwo owocowo-warzywne odgrywało coraz większą rolę w zaopatrzeniu rynku.
Wytwórnia Win w Koninie stopniowo stawała się ważnym zakładem produkcyjnym regionu. W latach 1955-1972 działała w ramach przedsiębiorstwa państwowego pod nazwą Konińskie Zakłady Przemysłu Terenowego. Następnie, w latach 1973-1983, funkcjonowała w strukturach Wielkopolskich Zakładów Przemysłu Owocowo-Warzywnego (WZPOW) w Poznaniu. Po reorganizacji i podziale WZPOW zakład został przekształcony w Konińskie Zakłady Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego. To właśnie one są bezpośrednim poprzednikiem dzisiejszej spółki.
Powstanie VIN-KON S.A.
W 1991 roku, w czasie wielkich przemian gospodarczych w Polsce, powstała firma VIN-KON S.A., będąca następcą prawnym Konińskich Zakładów Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego. Był to moment przełomowy. Zakład wszedł w nową rzeczywistość rynkową, w której liczyły się jakość, elastyczność, specjalizacja, inwestycje technologiczne i zdolność do konkurowania na rynku krajowym i międzynarodowym.
Dziedzictwo dawnego browaru, tradycje piwowarskie i słodownicze, doświadczenie w produkcji win owocowych oraz wieloletnia praktyka przetwórstwa owocowo-warzywnego stały się fundamentem dalszego rozwoju firmy. VIN-KON S.A. połączył historyczne doświadczenie miejsca z nowoczesnym podejściem do produkcji spożywczej.
Obecnie firma kontynuuje tę wieloletnią tradycję, rozwijając ją w nowych obszarach. VIN-KON S.A. należy do czołowych polskich producentów koncentratów soków owocowych i warzywnych, napojów, cydrów, win owocowych oraz ekstraktów słodowych. Firma łączy doświadczenie przemysłowe, znajomość surowca, wysokie standardy jakości i nowoczesną technologię.
Dziedzictwo, które zobowiązuje
Historia VIN-KON S.A. to nie tylko opowieść o jednym zakładzie produkcyjnym. To również historia przemian gospodarczych Konina, rozwoju lokalnego przemysłu, zmieniających się technologii oraz ludzi, którzy przez kolejne pokolenia tworzyli i rozwijali to miejsce.
Od XIX-wiecznego browaru, przez słodownię, produkcję piwa, wód gazowanych i win owocowych, aż po nowoczesne przetwórstwo owocowo-warzywne i produkcję ekstraktów słodowych — zakład przy ulicy Dąbrowskiego 35 nieprzerwanie pozostaje miejscem związanym z produkcją, jakością i przedsiębiorczością.
To właśnie ta ciągłość jest jednym z największych atutów firmy. Spółka VIN-KON S.A. nie zaczynała od zera. Jej dzisiejsza pozycja wyrasta z ponadstuletniej tradycji przemysłowej, lokalnego doświadczenia i umiejętności dostosowywania się do zmieniających się czasów.
Dawny browar stał się nowoczesnym zakładem przetwórczym. Tradycja piwowarska i słodownicza znalazła kontynuację w produkcji ekstraktów słodowych. Doświadczenie w winach owocowych rozwinęło się w szeroką ofertę napojów, cydrów i produktów owocowo-warzywnych. A miejsce, które przez dziesięciolecia służyło lokalnej produkcji, do dziś pozostaje ważnym punktem na przemysłowej mapie Konina.
VIN-KON S.A. to firma, która łączy historię z nowoczesnością. Czerpie z tradycji, ale nie zatrzymuje się w przeszłości. Rozwija technologie, poszerza ofertę i odpowiada na potrzeby współczesnego rynku, zachowując jednocześnie szacunek dla miejsca, z którego wyrosła.
Fabryka VIN-KON S.A. obecnie
