Champagner schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Die optimale Serviertemperatur für Champagner liegt bei 6-8 Grad Celsius. Durch das Kühlen lässt sich außerdem der Druck in der Flasche etwas senken. Darüber hinaus sollte man unbedingt daran denken, die Flasche unter keinen Umständen zu schütteln. Andernfalls schießt der Korken mit einem lauten Knall heraus. Diese „explosive“ Methode, Champagner zu öffnen, mag attraktiv und effektvoll wirken, ist aber vor allem für die Partygäste und die Einrichtung gefährlich. Außerdem besteht die Gefahr, dass die kostbare Flüssigkeit unkontrolliert aus der Flasche spritzt…
Um eine Champagnerflasche richtig zu öffnen, sollte man nach der folgenden Anleitung vorgehen.
Zuerst entfernen wir vorsichtig die Folie und die Metallhalterung vom Korken. Während wir die Flasche mit einer Hand ungefähr in einem Winkel von 45 Grad halten, greifen wir mit der anderen Hand den Korken. Anschließend drehen wir die Flasche nach rechts (also im Uhrzeigersinn) und nach links (entgegen dem Uhrzeigersinn) und versuchen dabei, den Korken ruhig zu halten. Auf diese Weise kontrollieren wir, wie der Korken aus der Flasche kommt. Wir führen diese Schritte so lange aus, bis wir spüren, dass sich die Flasche leichter bewegt, und anschließend ein charakteristisches Zischen hören. Falls der Verdacht besteht, dass die Flasche zuvor geschüttelt wurde, empfiehlt es sich, zum Öffnen eine Serviette zu verwenden, mit der sich der Korken auffangen lässt, falls wir die Kontrolle über ihn verlieren. Nach dem Öffnen der Flasche sollte der Champagner sofort in die Gläser gegossen werden.