Barszczyk czerwony z krokietami
Składniki na barszczyk
1 litr barszczu czerwonego
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
majeranek
sól i pieprz do smaku
Składniki na krokiety
Naleśniki:
2 szklanki mleka
1 szklanka wody
2 jajka
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oleju
szczypta soli
Farsz:
500 g kapusty kiszonej
300 g pieczarek
1 cebula
sól, pieprz, majeranek
Panierka:
2 jajka
bułka tarta
olej do smażenia
Przygotowanie
Usmaż cienkie naleśniki. Kapustę ugotuj, odciśnij i posiekaj. Pieczarki podsmaż z cebulą, połącz z kapustą i dopraw. Nałóż farsz na naleśniki, zwiń krokiety, obtocz w jajku i bułce tartej, a następnie usmaż na złoty kolor.
Barszcz czerwony podgrzej z czosnkiem, zielem angielskim, liściem laurowym i majerankiem. Podawaj bardzo gorący w filiżance lub bulionówce, obok chrupiącego krokieta.