Koncentrat z czarnej porzeczki

Koncentrat z czarnej porzeczki to produkt o bardzo intensywnym profilu smakowo-aromatycznym, głębokiej barwie i charakterystycznej kwasowości. Powstaje z soku z dojrzałych owoców czarnej porzeczki, zagęszczanego w warunkach pozwalających zachować naturalną intensywność surowca.

Produkt wyróżnia się wyrazistym, lekko cierpkim smakiem, mocnym aromatem oraz ciemną, atrakcyjną barwą. Jest szczególnie ceniony w produkcji napojów i przemyśle przetwórczym jako składnik nadający recepturom głębię, świeżość i charakter. Koncentrat z czarnej porzeczki może być stosowany samodzielnie lub w mieszankach z jabłkiem, wiśnią, aronią, maliną, truskawką, czarnym bzem oraz owocami leśnymi.

Dzięki intensywności sensorycznej produkt pozwala uzyskać wyrazisty smak gotowego wyrobu, a jednocześnie dobrze sprawdza się jako składnik podkreślający kompozycje wieloowocowe. Jest rekomendowany do produktów premium, napojów funkcjonalnych, syropów, nektarów, win owocowych i przetworów.

Typowe zastosowania: soki, nektary, napoje, syropy, koncentraty wieloowocowe, wina owocowe, przetwory, desery, produkty mleczne, wsady owocowe.