Koncentrat imbirowy

Koncentrat imbirowy to intensywny koncentrat roślinny o charakterystycznym, świeżym, pikantnym i lekko cytrusowym profilu smakowym. Powstaje z imbiru poddanego procesowi przetwarzania i zagęszczania, pozwalającemu uzyskać skoncentrowany smak i aromat przy zachowaniu typowego charakteru surowca.

Produkt charakteryzuje się wyrazistym aromatem, naturalną ostrością oraz charakterystyczną dla imbiru rozgrzewającą nutą smakową. Dzięki wysokiej intensywności może być stosowany jako składnik receptur, w których wymagany jest powtarzalny i stabilny profil imbirowy bez konieczności wykorzystywania świeżego korzenia imbiru.

Koncentrat imbirowy znajduje szerokie zastosowanie w produkcji napojów, lemoniad, shotów, syropów, soków i mieszanek owocowo-warzywnych, a także sosów, marynat, dressingów, dań gotowych, produktów funkcjonalnych oraz wyrobów cukierniczych. Dobrze komponuje się między innymi z cytryną, limonką, pomarańczą, jabłkiem, gruszką, miodem, kurkumą oraz przyprawami korzennymi.

Typowe zastosowania: napoje, lemoniady, shoty, soki, syropy, mieszanki owocowo-warzywne, sosy, marynaty, dressingi, produkty funkcjonalne, wyroby cukiernicze i dania gotowe.