Ingwerkonzentrat

Ingwerkonzentrat ist ein intensives Pflanzenkonzentrat mit einem charakteristischen, frischen, würzigen und leicht zitrusartigen Geschmacksprofil. Es wird aus Ingwer hergestellt, der einem Verarbeitungs- und Konzentrationsprozess unterzogen wird, wodurch ein konzentrierter Geschmack und ein intensives Aroma erzielt werden, während der typische Charakter des Rohstoffs erhalten bleibt.

Das Produkt zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Aroma, natürliche Schärfe sowie eine für Ingwer charakteristische wärmende Geschmacksnote aus. Dank seiner hohen Intensität kann es als Bestandteil von Rezepturen eingesetzt werden, in denen ein wiederholbares und stabiles Ingwerprofil erforderlich ist, ohne dass frische Ingwerwurzel verwendet werden muss.

Ingwerkonzentrat findet breite Anwendung bei der Herstellung von Getränken, Limonaden, Shots, Sirupen, Säften und Obst-Gemüse-Mischungen sowie von Saucen, Marinaden, Dressings, Fertiggerichten, funktionellen Produkten und Süßwaren. Es harmoniert unter anderem gut mit Zitrone, Limette, Orange, Apfel, Birne, Honig, Kurkuma und Gewürzen.

Typische Anwendungen: Getränke, Limonaden, Shots, Säfte, Sirupe, Obst-Gemüse-Mischungen, Saucen, Marinaden, Dressings, funktionelle Produkte, Süßwaren und Fertiggerichte.