Selleriekonzentrat

Selleriekonzentrat ist ein aromatisches Gemüsekonzentrat mit einem charakteristischen, frischen und leicht pikanten Profil. Es wird aus Selleriesaft hergestellt, der so konzentriert wird, dass ein Produkt mit hoher Geschmacksintensität und vielseitigen technologischen Anwendungsmöglichkeiten entsteht.

Das Produkt zeichnet sich durch ein natürliches Selleriearoma, einen herzhaften Charakter und eine dezente Schärfe aus. Es wird besonders als Zutat für Gemüsebasen, Suppen, Brühen, Saucen, Dressings, Marinaden, Gemüsesäfte und funktionelle Mischungen geschätzt. Es kann verwendet werden, um Produkten ein volleres und komplexeres Geschmacksprofil zu verleihen.

Selleriekonzentrat harmoniert gut mit Karotten, Tomaten, Roter Bete, Zwiebeln, Äpfeln, Zitronen, Ingwer, Petersilie sowie Kräutergewürzen. In der Lebensmittelindustrie kann es als praktische und ergiebige Rezepturzutat eingesetzt werden, die eine gleichbleibende Geschmacksqualität und eine Vereinfachung des Produktionsprozesses ermöglicht.

Typische Anwendungen: Gemüsesäfte, Suppen, Brühen, Saucen, Dressings, Marinaden, Gemüsebasen, funktionelle Produkte, Fertiggerichte.