Koncentrat z selera

Koncentrat z selera to aromatyczny koncentrat warzywny o charakterystycznym, świeżym i lekko pikantnym profilu. Produkowany jest z soku z selera, zagęszczonego w sposób pozwalający uzyskać produkt o wysokiej intensywności smakowej i szerokim zastosowaniu technologicznym.

Produkt wyróżnia się naturalnym aromatem selera, wytrawnym charakterem oraz delikatną pikantnością. Jest szczególnie ceniony jako składnik baz warzywnych, zup, bulionów, sosów, dressingów, marynat, soków warzywnych i mieszanek funkcjonalnych. Może być stosowany w celu nadania produktom pełniejszego, bardziej złożonego profilu smakowego.

Koncentrat z selera dobrze komponuje się z marchwią, pomidorem, burakiem, cebulą, jabłkiem, cytryną, imbirem, pietruszką oraz przyprawami ziołowymi. W przemyśle spożywczym może stanowić wygodny i wydajny składnik receptur, zapewniający powtarzalność smaku oraz uproszczenie procesu produkcyjnego.

Typowe zastosowania: soki warzywne, zupy, buliony, sosy, dressingi, marynaty, bazy warzywne, produkty funkcjonalne, dania gotowe.