Koncentrat gruszkowy

Koncentrat gruszkowy to wysokiej jakości produkt owocowy o delikatnym, słodkim i naturalnie aromatycznym profilu. Produkowany jest z odpowiednio dobranych owoców gruszy, których sok zostaje zagęszczony w procesie technologicznym umożliwiającym zachowanie charakterystycznych cech sensorycznych surowca.

Produkt wyróżnia się subtelną słodyczą, łagodną kwasowością oraz aksamitnym, owocowym charakterem. Koncentrat gruszkowy doskonale sprawdza się w recepturach wymagających miękkiego, eleganckiego smaku, szczególnie w napojach, nektarach, musach, deserach, produktach dla dzieci oraz kompozycjach owocowych z jabłkiem, mango, kiwi, brzoskwinią czy owocami leśnymi.

Ze względu na łagodny profil sensoryczny koncentrat gruszkowy może pełnić funkcję składnika bazowego, dosładzającego i zaokrąglającego smak gotowego produktu. Jest szczególnie polecany do wyrobów, w których pożądane są naturalna słodycz i delikatny owocowy aromat bez dominującej kwasowości.

Typowe zastosowania: napoje gruszkowe, nektary, musy, desery, produkty dla dzieci, kompozycje owocowe, syropy, wsady owocowe, produkty mleczne.