Birnenkonzentrat
Birnenkonzentrat ist ein hochwertiges Fruchtprodukt mit einem zarten, süßen und natürlich aromatischen Profil. Es wird aus sorgfältig ausgewählten Birnen hergestellt, deren Saft in einem technologischen Prozess konzentriert wird, der die charakteristischen sensorischen Eigenschaften des Rohstoffs bewahrt.
Das Produkt zeichnet sich durch eine subtile Süße, eine milde Säure und einen samtigen, fruchtigen Charakter aus. Birnenkonzentrat eignet sich hervorragend für Rezepturen, die einen weichen, eleganten Geschmack erfordern, insbesondere für Getränke, Nektare, Pürees, Desserts, Kindernahrung sowie Fruchtkompositionen mit Apfel, Mango, Kiwi, Pfirsich oder Beeren.
Aufgrund seines milden sensorischen Profils kann Birnenkonzentrat als Basiszutat sowie zum Süßen und Abrunden des Geschmacks des fertigen Produkts eingesetzt werden. Es wird besonders für Erzeugnisse empfohlen, bei denen eine natürliche Süße und ein zartes Fruchtaroma ohne dominante Säure erwünscht sind.
Typische Anwendungen: Birnengetränke, Nektare, Pürees, Desserts, Kindernahrung, Fruchtkompositionen, Sirupe, Fruchtzubereitungen, Milchprodukte.
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