Pflaumenkonzentrat

Pflaumenkonzentrat ist ein Fruchtprodukt mit einem tiefen, reifen und leicht karamelligen Geschmacksprofil. Es wird aus Pflaumensaft hergestellt, der in einem technologischen Prozess konzentriert wird, wodurch ein Produkt mit intensivem Geschmack und Aroma entsteht.

Pflaumenkonzentrat zeichnet sich durch seinen vollmundigen, fruchtigen Charakter, seine natürliche Süße sowie eine feine Säure aus. Je nach Rezeptur kann es dem Produkt ein klassisches, traditionelles Profil verleihen oder Bestandteil moderner Geschmackskompositionen sein. Es lässt sich sehr gut mit Apfel, Birne, Kirsche, Aronia, Zimt, Nelken, Vanille sowie Gewürznoten kombinieren.

Das Produkt wird besonders für die Herstellung von Säften, Nektaren, Fruchtgetränken, Pflaumenmus, Saucen, Desserts, Süßwarenfüllungen, Backwaren sowie fermentierten Produkten empfohlen. Es kann sowohl in traditionellen als auch in modernen Rezepturen eingesetzt werden.

Typische Anwendungen: Säfte, Nektare, Getränke, Pflaumenmus, Saucen, Desserts, Süßwarenfüllungen, Backwaren, fermentierte Produkte, Gewürzkompositionen.