Apfelkonzentrat

Apfelkonzentrat ist ein vielseitiges Fruchtprodukt für Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Es wird aus ausgewählten Äpfeln durch die Konzentration von Fruchtsaft unter kontrollierten technologischen Bedingungen gewonnen. Das Produkt zeichnet sich durch ein natürliches, mildes Geschmacksprofil, eine ausgeprägte Fruchtigkeit sowie ein angenehmes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure aus.

Apfelkonzentrat findet breite Anwendung als Basis oder Geschmackskomponente bei der Herstellung von Säften, Nektaren, Fruchtgetränken, Limonaden, Sirupen, Mousses, Fruchtzubereitungen, Desserts, Milchprodukten, Süßwarenfüllungen und fermentierten Erzeugnissen. Dank seiner neutralen, gut erkennbaren Geschmacksnote kann es sowohl allein als auch als Basis für Mischungen mit anderen Früchten verwendet werden.

Das Produkt wird für seine technologische Stabilität, hohe Ergiebigkeit und die Möglichkeit zur Standardisierung des Geschmacks des fertigen Erzeugnisses geschätzt. Apfelkonzentrat ermöglicht es, den natürlichen Charakter des Endprodukts zu erzielen, verbessert die geschmacklichen Eigenschaften und kann eine wirtschaftliche Basis für zahlreiche industrielle Rezepturen darstellen.

Typische Anwendungen: Säfte, Getränke, Nektare, Sirupe, Cider, Limonaden, Fruchtzubereitungen, Dessertzubereitungen, Milchprodukte, Süßwaren.