Schwarzer-Johannisbeer-Konzentrat

Schwarzer-Johannisbeer-Konzentrat ist ein Produkt mit einem sehr intensiven Geschmacks- und Aromaprofil, einer tiefen Farbe und einer charakteristischen Säure. Es wird aus dem Saft reifer schwarzer Johannisbeeren hergestellt, der unter Bedingungen konzentriert wird, die es ermöglichen, die natürliche Intensität des Rohstoffs zu bewahren.

Das Produkt zeichnet sich durch einen ausgeprägten, leicht herben Geschmack, ein kräftiges Aroma sowie eine dunkle, attraktive Farbe aus. Es wird insbesondere bei der Herstellung von Getränken und in der verarbeitenden Industrie als Zutat geschätzt, die Rezepturen Tiefe, Frische und Charakter verleiht. Schwarzer-Johannisbeer-Konzentrat kann allein oder in Mischungen mit Apfel, Sauerkirsche, Aronia, Himbeere, Erdbeere, Holunderbeere sowie Waldfrüchten verwendet werden.

Dank seiner sensorischen Intensität ermöglicht das Produkt, einen ausdrucksstarken Geschmack des fertigen Erzeugnisses zu erzielen, und eignet sich gleichzeitig gut als Zutat zur Betonung von Mehrfruchtkompositionen. Es wird für Premiumprodukte, funktionelle Getränke, Sirupe, Nektare, Fruchtweine und Fruchtzubereitungen empfohlen.

Typische Anwendungen: Säfte, Nektare, Getränke, Sirupe, Mehrfruchtkonzentrate, Fruchtweine, Fruchtzubereitungen, Desserts, Milchprodukte, Fruchtzubereitungen.