Zwiebelkonzentrat

Zwiebelkonzentrat ist ein intensives Gemüsekonzentrat für Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei der Herstellung von Saucen, Suppen, Brühen, Marinaden, Fertiggerichten und Würzprodukten. Es wird aus Zwiebelsaft hergestellt, der in einem technologischen Prozess konzentriert wird, um ein konzentriertes Aroma und einen intensiven Geschmack zu erzielen.

Das Produkt zeichnet sich durch ein für Zwiebeln typisches Aroma, einen leicht süßlichen Geschmack und ein ausgeprägtes Gemüseprofil aus. Es kann in industriellen Rezepturen als natürlicher Geschmacksverstärker eingesetzt werden. Zwiebelkonzentrat ist besonders dann nützlich, wenn ein wiederholbarer, stabiler Geschmacksprofil erzielt werden soll, ohne frische Rohstoffe verwenden zu müssen.

Das Produkt findet Anwendung in Fertiggerichten, Saucen, Suppen, Dressings, Marinaden, Gemüseaufstrichen, Füllungen, Fleischprodukten, pflanzlichen Fleischalternativen sowie Gewürzmischungen. Es harmoniert gut mit Knoblauch, Sellerie, Karotten, Tomaten, Roter Bete, Kräutern und Gewürzen.

Typische Anwendungen: Saucen, Suppen, Brühen, Marinaden, Fertiggerichte, Füllungen, Gemüseaufstriche, Fleischprodukte, pflanzliche Produkte, Gewürzmischungen.